Alla ricetta
L’insalata di barbabietole con cipolle fritte e cetrioli sottaceto ha un gusto molto originale. La popolarità di questo spuntino aumenta ogni giorno. Il che non sorprende affatto, perché oltre al gusto gradevole, l’insalata ha molti altri vantaggi. Innanzitutto è molto semplice da preparare: le barbabietole non hanno bisogno di essere prima bollite o cotte al forno: vengono stufate insieme a cipolle fritte e cetrioli in salamoia. In secondo luogo, questo snack è ricco di vitamine! Infine, questa insalata di barbabietole può essere servita calda o fredda. Pertanto, assicurati di prepararlo secondo la nostra ricetta e decidi tu stesso in quale forma ti piacerà di più questo piatto.
Complessità: facilmente Calorie: 151,80 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 35 minuti Usato: 2,61 g/8,59 g/14,72CenaCenaInsalataVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 4 PORZIONIBarbabietola 500 gCipolla 100 gCetriolo sottaceto 100 gAglio 1 spicchio(i)Sottaceto di cetriolo 100 mlOlio vegetale raffinato 2 cucchiai.Aceto di mele 5% 1 cucchiaio.Prezzemolo 2 ramiPepe nero macinato assaggiaresale assaggiare Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
PASSO 1
Preparare gli ingredienti dell’insalata. Sbucciare le barbabietole, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle.
Passaggio 2
PASSO 2
Scaldare l’olio vegetale in una padella capiente. Mettici dentro la cipolla e, mescolando, friggi fino a doratura. Aggiungi le barbabietole alle cipolle, versa l’aceto e mescola. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti (le barbabietole dovrebbero diventare morbide). Versare la salamoia e aggiungere i cetrioli. Cuocere le verdure coperte e a fuoco basso per 10 minuti.
Passaggio 3
PASSO 3
Eliminate eventuali gambi ruvidi dal prezzemolo. Tritare finemente le verdure rimanenti. Mescola l’insalata. Condire con sale e pepe se necessario. Passare l’aglio attraverso una pressa, aggiungerlo nella padella e mescolare. Cospargere l’insalata con prezzemolo prima di servire.
A PROPOSITO
Per un’insalata del genere, è meglio scegliere varietà di barbabietola che saranno di un ricco colore bordeaux. Sono queste verdure che manterranno il loro bel colore dopo la stufatura e il piatto risulterà particolarmente bello e appetitoso.
NOTA PER L’HOSTESS
L’insalata di barbabietola con cetriolo sottaceto può essere condita con una piccola quantità di zucchero prima di stufare in salamoia: questo renderà il gusto del piatto più luminoso ed espressivo.
