Alla ricetta
Shawarma con pollo, cavolo, cetriolo e pomodoro è la nostra risposta a qualsiasi shawarma di strada. Esternamente differisce poco dallo street food, ma la versione fatta in casa è sempre più gustosa. E puoi essere sicuro al cento per cento della qualità del prodotto finito. Questo shawarma viene preparato in modo semplice e rapido, dai prodotti disponibili. Gli ingredienti principali – pollo bollito, verdure (cavolo, cetriolo, pomodoro) ed erbe aromatiche – sono generosamente imbevuti di salsa e avvolti nel pane pita armeno. A proposito, abbiamo preparato un condimento insolito: maionese fatta in casa, yogurt greco e adjika. Immaginate questa combinazione di filetto di pollo, intriso di tutti i sapori del brodo in cui è stato cotto, verdure succose e salsa piccante. Molto gustoso!
Complessità: facilmente Calorie: 1156,74 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 30 minuti Aggiungere. tempo: 1 ora Usato: 53,62 g/87,36 g/37,98SpuntinoPiatto principaleMenù per bambiniINGREDIENTI PER 4 PORZIONI+4Porzioni-Pollo 1 chilogrammoPomodoro (pomodoro) 2 pezzi.Cetriolo sottaceto 2 pezzi.Carota 1 pezzoCavolo cinese 500 gCetriolo 4 pezziCipolla verde 3 pezziLimone 1 pezzoOlio d’oliva 3 cucchiai.Lavash armeno 4 pezziSale assaggiarePer la salsaMaionese fatta in casa (pronta) 250 gYogurt greco 150 gAdjika Abkhazia classico Amtsa 1 cucchiaino Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Lessare il pollo in acqua bollente fino a cottura completa. Togliere il pollo dal fuoco e lasciarlo raffreddare nel brodo.
Passaggio 2
Per il ripieno, tagliare i pomodori, i sottaceti e le carote a fettine sottili. Per le carote potete usare un coltello da governante.
Passaggio 3
Per l’insalata, tritare finemente il cavolo cappuccio. Tagliare i cetrioli freschi a listarelle e tritare la cipolla. Mescolare cavoli, cetrioli e cipolle, salare, aggiungere il succo di limone, mescolare con le mani e lasciare agire per 15 minuti. Scolare il succo in eccesso, aggiungere la scorza, condire con olio e mescolare.
Passaggio 4
Per la salsa, mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo l’adika a piacere.
Passaggio 5
Preriscaldare una piastra per waffle o una macchina per sandwich. Se questi dispositivi non sono disponibili, è possibile utilizzare una bistecchiera
Passaggio 6
Rimuovere la polpa di pollo dalle ossa e smontarla in fibre. Condisci il pollo con 3-4 cucchiai. l. salsa.
Passaggio 7
Ungere la pita con la salsa, senza raggiungere 1 cm dai bordi. Disporre il pollo, le verdure e l’insalata sul bordo più vicino a sé, arrotolare e scaldare nella piastra per waffle/panino per circa 2 minuti. Prima di servire, tagliare lo shawarma a metà in modo incrociato.
A PROPOSITO
Per 100 g: proteine 8,60 g (10,75% valore giornaliero) • grassi 8,15 g (9,06%) • carboidrati 11,49 g (6,84%) • kcal 151,49 (8,42%) • sodio 264,89 mg (18,27%) • zucchero totale 2,56 g ( 5,12%) • EFA 1,58 g (7,90%) • fibra alimentare 0,93 g (3,10%) )
CONSIGLI UTILI
Il lavash armeno per shawarma è facile da preparare a casa. Per fare questo vi serviranno farina e acqua calda in rapporto 3:1 e mezzo cucchiaino di sale. Lavorare l’impasto e lasciarlo riposare per un po’. Stendere a strati sottili e cuocere su entrambi i lati in una padella normale.
NOTA PER L’HOSTESS
Se non avete la piastra per waffle o la tostiera, potete utilizzare una padella scanalata, appoggiandovi sopra un peso leggero in modo che la pita si attacchi senza che il ripieno fuoriesca.
