Alla ricetta
Funghi, pomodori e formaggio sono le parti ideali di un set di costruzioni culinarie. Da questi prodotti si possono preparare varie combinazioni. Uno di questi è riempire i pomodori con funghi e formaggio! Otterrai le “guance rosee” preferite da tutti. Oppure potete fare il contrario: farcire le calotte dei funghi. Hai solo bisogno di acquistare funghi prataioli grandi o, meglio ancora, una varietà di essi: portobello. Il loro cappello è ampio, aperto, molto comodo per l’imbottitura. E i funghi stessi sono molto più aromatici dei normali funghi prataioli. La positina, un piatto degno di un banchetto festivo.
Complessità: facilmente Calorie: 497,47 kcal/porzione Porzioni: 2 Cucina: 45 minuti Usato: 29,17 g/40,84 g/21,24SpuntinoINGREDIENTI PER 2 PORZIONI500 g di funghi prataioli con cappelli larghi 1-2 spicchi d’aglio 2 pz. pomodori maturi e forti di media grandezza 100 g di formaggio 2 scalogni 2 cucchiai. l. burro sale qb pepe nero appena macinato qb 2 cucchiai. l. panna acida aneto o prezzemolo Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.
Passaggio 2
Togliere il gambo ai funghi e tritarli. Tritare finemente lo scalogno.
Passaggio 3
Tagliare i pomodori a cerchi. Consiglio: va bene se i pomodori hanno lo stesso diametro delle calotte dei funghi.
Passaggio 4
Scaldare il burro e friggere i gambi dei funghi e lo scalogno tritati.
Passaggio 5
Grattugiare il formaggio e mescolarlo con cosce di funghi fritte e panna acida. Sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Disporre la carne macinata nelle cappelle dei funghi e sopra la carne macinata i pomodori a pezzetti.
Passaggio 7
Mettete i funghi con pomodoro e formaggio nel forno preriscaldato e infornate per 25-30 minuti. Suggerimento: se lo si desidera, le fette di pomodoro possono essere ulteriormente cosparse di formaggio grattugiato.
Passaggio 8
Per servire, tritare finemente le verdure (prezzemolo – solo foglie) e cospargerle con i funghi preparati.
