Alla ricetta
L’insalata con cetrioli, pomodori e noci è un classico estivo con un leggero accento georgiano. Un’insalata fresca e luminosa di cetrioli, pomodori e cipolle rosse con tante erbe aromatiche in una combinazione insolita con un condimento di noci tritate e aceto di vino piacerà a coloro che sono stanchi dei condimenti più semplici. Il gusto ricco delle noci e la leggera acidità dell’aceto metteranno in risalto l’aroma delle verdure e delle erbe aromatiche mature di stagione.
Complessità: facilmente Calorie: 200,60 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 15 minuti Usato: 5,65 g/16,57 g/8,65InsalataINGREDIENTI PER 4 PORZIONI+4Porzioni-Pomodoro (pomodoro) 3 pezziCetriolo 3 pezziCipolla rossa 1 pezzoPrezzemolo 2 ramiCoriandolo 2 ramiBasilico fresco 2 ramiSale assaggiarePepe nero macinato assaggiarePer il rifornimento:Noce 100 gAglio 2 chiodi di garofano(i)Aceto di vino rosso 1 cucchiaio. Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli a cerchi, le cipolle a semianelli sottili. Eliminate i gambi e tritate grossolanamente il prezzemolo, il coriandolo e le foglie di basilico.
Insalata con verdure e noci
Passaggio 2
Preparare il condimento. Mettete l’aglio e le noci nel bicchiere di un frullatore ad immersione. Versare 50 ml di acqua e macinare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’aceto di vino e frullare nuovamente con un frullatore.
Insalata con verdure e noci
Passaggio 3
Mettete le verdure in una grande insalatiera, aggiungete sale e pepe. Versare sopra il condimento alle noci e mescolare delicatamente. Se lo desideri, puoi aggiungere 1-2 cucchiai al condimento. l. olio vegetale.
Insalata con verdure e noci
A PROPOSITO
Per 100 g: proteine 2,32 g (2,90% valore giornaliero) • grassi 7,07 g (7,86%) • carboidrati 4,94 g (2,94%) • kcal 85,22 (4,73 %) • sodio 210,06 mg (14,49%) • zuccheri totali 2,16 g ( 4,32%) • EFA 0,68 g (3,40%) • fibra alimentare 1,47 g (4,90%)
CONSIGLI UTILI
Condisci l’insalata appena prima di servire: le verdure rilasceranno il loro succo abbastanza rapidamente e l’insalata potrebbe perdere il suo fascino visivo (anche se rimarrà comunque molto gustosa).
NOTA PER L’HOSTESS
Servire l’insalata con barbecue, carne al forno o pesce alla griglia. Un’ottima aggiunta al momento di servire sarebbe la salsa narsharab al melograno e un rametto di dragoncello.
