Alla ricetta
L’insalata di mango e cetrioli è un piatto molto originale, composto da soli due ingredienti, senza contare il condimento. E, naturalmente, il ruolo principale nella decisione del gusto qui è giocato dai frutti tropicali aromatici. Il cetriolo dona freschezza all’insalata e mette in risalto delicatamente il “suono” brillante del suo compagno. Per quanto riguarda il condimento, qui è il più semplice: succo di limone appena spremuto. E questa, credetemi, è un’opzione meravigliosa: la complessità in questo caso non solo non è solo inutile, ma anche dannosa! Solo mango, solo cetriolo, solo succo di limone. Armonico, delicato, incredibilmente gustoso!
Complessità: facilmente Calorie: 88,02 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 15 minuti Usato: 1,46 g/0,39 g/15,66Nessun trattamento termicoCenaCenaInsalataVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 4 PORZIONImango – 1 pezzo di cetriolo fresco grande – 1 pezzo di cipolla rossa – 1 pezzo di coriandolo – 2 rametti di succo 1/2 limone sale – a piacere Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Tagliare il cetriolo a strisce spesse lunghe 4–5 cm. Eliminare la buccia del mango, separare la polpa dal seme e tagliare le stesse strisce. Tagliare la cipolla a metà degli anelli. Eliminare i gambi e tritare finemente le foglie di coriandolo.
Passaggio 2
Unisci mango, cetriolo, cipolla e metà del coriandolo in un’insalatiera. Versare il succo di limone, salare e mescolare. Guarnire con il coriandolo rimanente e servire immediatamente.
NOTA PER L’HOSTESS
Per preparare un’insalata di cetrioli, scegli il mango maturo ma sodo. Toccate attentamente il frutto: non deve essere troppo ammaccato, ma non deve nemmeno essere duro.
CONSIGLI UTILI
Il gusto dell’insalata di mango e cetrioli varierà a seconda del condimento. Potrebbero esserci diverse opzioni. Stile tailandese: succo e scorza di 1 lime grande + qualche goccia di salsa di pesce + 2 cucchiaini. salsa di soia + coriandolo; Stile cinese: 1 cucchiaino. succo di zenzero fresco + 2 cucchiaini. salsa di soia + qualche goccia di olio di sesamo + cipolle verdi; Stile messicano: 2 cucchiaini. olio di mais + qualche goccia di Tabasco + succo di 1 lime.
A PROPOSITO
Per 100 g: proteine 0,75 g (0,94% valore giornaliero) • grassi 0,24 g (0,27%) • carboidrati 8,77 g (5,22%) • kcal 38,31 (2,13 %) • sodio 72,65 mg (5,01%) • zucchero totale 1,43 g ( 2,86%) • EFA 0,01 g (0,05%) • fibra alimentare 1,07 g (3,57%)
