Torte fritte con sottaceti

Alla ricetta

Le torte fritte con sottaceti ti sorprenderanno piacevolmente con il loro approccio non standard e originale alla preparazione del ripieno, anche se qui non c’è nulla di nuovo: le nostre bis-bisnonne preparavano tali torte. E non solo possiamo continuare questa tradizione, ma anche scoprire un nuovo gusto! Per fare questo bastano sottaceti forti e vigorosi e una cipolla succosa! L’impasto lievitato secondo la nostra ricetta passo passo risulta sempre soffice e morbido e impastarlo non richiede particolari abilità culinarie. Siamo sicuri che le tue torte risulteranno incredibili!

Complessità: facilmente Calorie: 375,75 kcal/porzione Porzioni: 8 Cucina: 3 ore Aggiungere. tempo: 10 minuti Usato: 9,41 g/15,71 g/47,88TorrefazioneCenaSpuntino pomeridianoCenaFornoVegetarianismo: Ovo-lattoVegetarianismoINGREDIENTI PER 8 PORZIONIPer la provaFarina di frumento premium 450 gLatte 180 mlBurro 80 gUovo di gallina 3 pezziLievito secco 5 gZucchero semolato 2 cucchiai.Sale 1 cucchiainoOlio vegetale raffinato Per il ripienoCetriolo sottaceto 3 pezziCipolla 2 pezzi.Olio vegetale raffinato 2 cucchiai. Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai

Passaggio 1

Per preparare l’impasto, scaldate il latte a 35°C e versatelo in una ciotola capiente. Aggiungete sale e zucchero, aggiungete metà della farina e il lievito secco e mescolate con una planetaria.

Passaggio 2

Coprite la ciotola con l’impasto con pellicola trasparente e lasciate riposare in un luogo tiepido per 1 ora. L’impasto raddoppierà circa di volume. Sciogliere e raffreddare il burro.

Passaggio 3

3 ag

Aggiungere il burro e le uova nella ciotola con l’impasto e mescolare. Aggiungere la farina rimanente e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Lavorare l’impasto finché non inizia a staccarsi facilmente dalle pareti della ciotola e smette di attaccarsi alle mani. Copri nuovamente la ciotola con pellicola trasparente e lasciala calda per altre 1-1,5 ore.

Passaggio 4

Preparare il ripieno per le crostate. Tagliare la cipolla a cubetti. Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda e friggere la cipolla a fuoco medio fino a doratura. Grattugiare i cetrioli sottaceto su una grattugia grossa e aggiungerli alla cipolla. Cuocere a fuoco lento il ripieno, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato, circa 7 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Passaggio 5

Posizionare l’impasto su una superficie di lavoro infarinata. Formare un rotolo spesso 3-4 cm e tagliarlo a pezzi lunghi 3-4 cm. Arrotolare ciascun pezzo di pasta formando una palla e lasciarla per 15 minuti coperta con un canovaccio.

Passaggio 6

Stendere le tortine ad uno spessore di 5 mm, mettere al centro di ciascuna 1-2 cucchiai. l. otturazioni. Pizzicare bene le torte e disporle su una teglia rivestita con carta da forno.

Passaggio 7

Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda per friggere le torte. Lo strato di olio dovrebbe essere di almeno 4 cm. Controllare la prontezza dell’olio lasciandovi cadere un pezzo di pasta. Se diventa dorato velocemente, l’olio è abbastanza caldo.

Passaggio 8

Mettere 2-3 torte nell’olio (le torte dovrebbero giacere sciolte nella padella) e friggerle finché non saranno dorate su un lato. Quindi girarlo con attenzione dall’altro lato e continuare a friggere fino al termine. Trasferisci le torte finite su un piatto rivestito con carta assorbente. Lascia che l’olio nella padella si scaldi leggermente e abbassa la nuova infornata di torte.

CONSIGLI UTILI

Le uova sode tritate finemente, così come i funghi tagliati a dadini e fritti, possono essere aggiunti al ripieno delle torte insieme ai cetrioli sottaceto. Puoi condire il ripieno con pepe nero appena macinato o aggiungere un po’ di cumino macinato.

A PROPOSITO

Puoi servire la panna acida con torte fritte con sottaceti, sarà molto gustoso. Consigliamo di servire le crostate ben calde. Se le crostate vengono preparate in anticipo, fatele raffreddare su carta assorbente. Se li mettete semplicemente su un piatto, la condensa li farà diventare umidi.