Alla ricetta
I cetrioli sottaceto con ribes rosso per l’inverno delizieranno sia gli esteti che i buongustai. I cetrioli sono forti e croccanti. E le bacche di ribes rosso conferiscono loro una piacevole acidità. Inoltre il barattolo stesso con il preparato sembra molto bello e può diventare una decorazione per la cucina (ovviamente solo per il periodo di conservazione) o un regalo per gli amici.
Complessità: facilmente Calorie: 36,09 kcal/porzione Porzioni: 8 Cucina: 10 minuti Aggiungere. tempo: 20 minuti Usato: 1,28 g/0,21 g/6,51InscatolamentoVuotoVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 8 PORZIONI1 kg di cetrioli 300 g di ribes rosso su rametti 4 foglie di ribes rosso 2 foglie di rafano 2 rametti di dragoncello 2 cucchiai. l. sale 1 litro di acqua 1 cucchiaio. l. aceto 9% Tabella pesi e misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparare barattoli sterilizzati da due litri per cetrioli sottaceto con ribes rosso per l’inverno. Lavare bene le foglie di rafano, ribes e dragoncello. Selezionare e lavare i rametti di ribes rosso.
Cetrioli sottaceto con ribes rosso per l’inverno ()
Passaggio 2
Metti le foglie di rafano e ribes rosso e un rametto di dragoncello sul fondo di un barattolo sterilizzato. Sciacquare bene i cetrioli, tagliare le estremità su entrambi i lati, metterli in un barattolo, riempiendo lo spazio tra loro con rami di ribes.
Cetrioli sottaceto con ribes rosso per l’inverno ()
Passaggio 3
Far bollire l’acqua per la marinata, aggiungere sale. Riempi i barattoli con la marinata calda, aggiungi un cucchiaio di aceto. Copri i barattoli con i coperchi sterilizzati.
Cetrioli sottaceto con ribes rosso per l’inverno ()
Passaggio 4
Mettete i vasetti in un’ampia pentola con acqua calda (l’acqua dovrebbe raggiungere le “spalle” dei vasetti) e sterilizzate per 10 minuti i cetrioli dovrebbero cambiare colore; Tira fuori un barattolo alla volta e arrotola i coperchi. Capovolgere i barattoli e farli raffreddare.
Cetrioli sottaceto con ribes rosso per l’inverno ()
NOTA PER L’HOSTESS
Per evitare che i vasetti di cetrioli sottaceto con ribes rosso scoppino durante la sterilizzazione in una casseruola, non posizionarli su un fondo nudo. Per prima cosa, metti un canovaccio o un tovagliolo di stoffa pulito nella padella. Attenueranno lo shock termico.
A PROPOSITO
I cetrioli sottaceto con ribes rosso possono essere arrotolati senza una lunga sterilizzazione. Perché il ribes, insieme all’aceto, può fungere da conservante. Hai solo bisogno di più aceto. Circa 3 cucchiai. per 1 litro (aceto 9%). Tuttavia, va ricordato che tali preparati non vengono conservati per più di 3-4 mesi.
