Alla ricetta
La gelatina di uva spina per l’inverno è una delle migliori opzioni per preparare preparati con questa bacca aromatica e gustosa. L’uva spina è ideale per la gelatina: contiene molta pectina, che agisce come un addensante naturale, quindi preparare la gelatina per l’inverno non richiede l’aggiunta di gelatina. Ciò non solo accelera e semplifica il processo, ma rende anche la gelatina di uva spina accessibile ai vegetariani rigorosi. Qui è anche importante capire la differenza tra gelatina normale e preparazione per l’inverno. Puoi aggiungere alla gelatina normale solo un po ‘di zucchero e acqua, più l’obbligatorio agente gelificante, e otterrai un dessert leggero e ipocalorico. La gelatina invernale è una questione completamente diversa. Questa è una prelibatezza simile alla marmellata o alla marmellata, ma non così densa e meno dolce. La nostra ricetta ti consente di preparare velocemente e facilmente la gelatina per l’inverno con una quantità ridotta di zucchero e senza acqua.
Complessità: facilmente Calorie: 112,93 kcal/porzione Porzioni: 30 Cucina: 35 minuti Usato: 0,33 g/0,09 g/28,86InscatolamentoVuotoVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 30 PORZIONI+30Porzioni-Uva spina 2 kgZucchero semolato 700 g Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Mettete l’uva spina in una ciotola piena d’acqua, sciacquate bene le bacche e raccogliete eventuali detriti che galleggiano in superficie. Quindi trasferire l’uva spina in uno scolapasta e sciacquare con acqua corrente.
Gelatina di uva spina per l’inverno ()
Passaggio 2
Senza tagliare le “code” e i “beccucci” delle bacche, metterle in una casseruola e frullarle con un frullatore. Non è necessario raggiungere la completa omogeneità. Invece di un frullatore, puoi usare un tritacarne.
Gelatina di uva spina per l’inverno ()
Passaggio 3
Mettete la padella con l’uva spina arrotolata sul fuoco, portate a ebollizione il composto, quindi fate cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti. Puoi rimuovere la schiuma risultante se ti dà fastidio.
Gelatina di uva spina per l’inverno ()
Passaggio 4
Togliere la padella dal fuoco e strofinare la massa di uva spina al setaccio senza aspettare che si raffreddi. Strizzate via eventuali residui rimasti nel setaccio utilizzando un cucchiaio o una spatola. Dovreste ottenere una purea omogenea, morbida e senza semi o altre inclusioni solide.
Gelatina di uva spina per l’inverno ()
Passaggio 5
Versare lo zucchero in una casseruola con la purea di uva spina, mescolare bene in modo che tutto lo zucchero sia distribuito uniformemente e mettere la casseruola sul fuoco. Portare a ebollizione la miscela e cuocere per 1-2 minuti.
Gelatina di uva spina per l’inverno ()
Passaggio 6
Versare la futura gelatina di uva spina in barattoli sterilizzati preparati. Arrotolare i barattoli con i coperchi e coprire con una coperta. Conservare i barattoli raffreddati in un luogo fresco.
Gelatina di uva spina per l’inverno ()
NOTA PER L’HOSTESS
Per la nostra ricetta di gelatina di uva spina per l’inverno, è preferibile utilizzare uva spina matura di qualsiasi varietà. Se prendi l’uva spina verde acerba, la ricetta dovrà essere modificata. Per prima cosa, fai bollire prima le bacche in acqua per renderle facili da frullare. In secondo luogo, aggiungi più zucchero.
A PROPOSITO
Se lo si desidera, la gelatina di uva spina per l’inverno può essere aromatizzata. Ad esempio, aggiungi lo zucchero vanigliato. Potete anche aggiungere qualche foglia di ciliegio alla purea durante la cottura.
