Alla ricetta
Croccanti, forti, aromatici: ecco come risulteranno i cetrioli sottaceto con aceto per l’inverno secondo la nostra ricetta. Fate scorta di foglie fresche di ciliegia, ribes e rafano, perché conferiscono l’aroma caratteristico. I cetrioli sottaceto con aceto sono una preparazione universale che tornerà utile in ogni casa, quindi vale la pena preparare almeno qualche barattolo. In inverno, questi cetrioli possono essere semplicemente serviti con qualsiasi portata principale, questo aggiungerà una piacevole varietà alla dieta. I cetrioli sottaceto sono ottimi anche nelle insalate di patate e di pesce; completeranno con successo i panini con carne di maiale bollita o salsa tartara.
Complessità: facilmente Calorie: 73,34 kcal/porzione Porzioni: 10 Cucina: 35 minuti Aggiungere. tempo: 10 minuti Usato: 1,67 g/0,23 g/16,98InscatolamentoDecapaggioVuotoVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 10 PORZIONI1,5-2 kg di cetrioli 4-5 grani di pepe nero 4-5 piselli di pimento 2 ombrelli di aneto 4-5 foglie di ciliegie e ribes nero 1 foglia di rafanoPer la marinata:1,5 – 1,7 l acqua 160 ml aceto 6% 100 g zucchero 90 g sale grosso Tabella pesi e misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparare barattoli sterilizzati da tre litri per cetrioli sottaceto con aceto per l’inverno. Lavare bene le foglie di ciliegia, ribes nero e rafano. Metti le foglie sul fondo del barattolo.
Cetrioli sottaceto con aceto per l’inverno ()
Passaggio 2
Sciacquare bene i cetrioli, tagliare le estremità su entrambi i lati. Metti i cetrioli ben stretti nel barattolo (cerca di mettere cetrioli della stessa dimensione in un barattolo). Metti gli ombrelli di aneto sopra.
Cetrioli sottaceto con aceto per l’inverno ()
Passaggio 3
Far bollire l’acqua per la marinata. Versare sui cetrioli e lasciare agire per 5 minuti. Quindi scolare l’acqua nella padella e portare nuovamente a ebollizione. Versare nuovamente sui cetrioli e lasciare agire per 5 minuti.
Cetrioli sottaceto con aceto per l’inverno ()
Passaggio 4
Scolare l’acqua nella padella e preparare la marinata. Aggiungi sale, zucchero, aceto, pepe nero in grani e pimento nella padella. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 3 minuti.
Cetrioli sottaceto con aceto per l’inverno ()
Passaggio 5
Versare la marinata bollente sui cetrioli. Arrotolare il barattolo con il coperchio sterilizzato e capovolgerlo. Avvolgere e lasciare raffreddare completamente.
Cetrioli sottaceto con aceto per l’inverno ()
NOTA PER L’HOSTESS
Puoi sterilizzare i barattoli di cetriolo con aceto per l’inverno in questo modo: lava accuratamente i barattoli con la soda e mettili in forno freddo. Accendetelo a 160 gradi e, quando si sarà riscaldato, tenete i vasetti per circa 10 minuti. La porta del forno deve essere socchiusa per tutto questo tempo, altrimenti i vasetti potrebbero scoppiare.
A PROPOSITO
I barattoli attorcigliati vengono capovolti per assicurarsi che il coperchio chiuda il barattolo completamente ermeticamente. Se la marinata non fuoriesce mentre il barattolo si raffredda, il test è stato superato.
