Alla ricetta
La composta di lamponi e ribes rosso ha un gusto agrodolce molto raffinato e delicato, quindi vi consigliamo vivamente di prepararla per l’inverno. Impossibile pensare ad un ricordo estivo gastronomico migliore! La ricetta per preparare una composta del genere è molto semplice e abbastanza accessibile a tutti i residenti estivi, perché queste bacche di solito maturano nello stesso tempo. Quindi prendiamo lamponi e ribes, li lavoriamo, li mettiamo in un barattolo, li riempiamo di sciroppo di zucchero e li arrotoliamo. Bene, dopodiché, invece di sterilizzare in una pentola d’acqua, mettiamo il barattolo sotto una coperta o un tappeto caldo. Di conseguenza, la composta riceverà un ulteriore trattamento termico e sarà perfettamente conservata anche a temperatura ambiente.
Complessità: facilmente Calorie: 121,75 kcal/porzione Porzioni: 12 Cucina: 30 minuti Aggiungere. tempo: 20 minuti Usato: 0,35 g/0,18 g/28,93InscatolamentoVuotoBereVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 12 PORZIONI+12Porzioni-Lampone 300 gRibes rosso 300 gZucchero semolato 300 gAcqua 3 l Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparare un barattolo da tre litri e un coperchio per la composta di lamponi. Lavateli accuratamente con bicarbonato di sodio. Sterilizzare il barattolo a vapore o nel microonde. Far bollire il coperchio in acqua per tre minuti.
Composta di lamponi e ribes rosso ()
Passaggio 2
Preparare i lamponi per la composta. Lavare le bacche sotto l’acqua corrente e sbucciarle. Mettetela in un’ampia ciotola piena di acqua fredda e leggermente salata. Lasciare agire per 20 minuti. Se ci fossero insetti nei lamponi, galleggeranno (dovrebbero essere rimossi con una schiumarola).
Composta di lamponi e ribes rosso ()
Passaggio 3
Con attenzione, per non danneggiare le bacche, trasferisci i lamponi su un tavolo rivestito con diversi strati di carta assorbente. Ordinare il ribes rosso, separarlo dai rami e sciacquarlo con acqua fredda. Asciugare bene su carta assorbente.
Composta di lamponi e ribes rosso ()
Passaggio 4
Far bollire lo sciroppo per la composta. Versare lo zucchero in una casseruola e riempire con acqua. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione. Mescolando, cuocere lo sciroppo di composta per circa tre minuti.
Composta di lamponi e ribes rosso ()
Passaggio 5
Posiziona il barattolo su una griglia calda o su un asciugamano spesso. Versare i lamponi e il ribes attraverso un ampio imbuto. Con attenzione, per non far scoppiare il barattolo, versarvi sopra lo sciroppo bollente.
Composta di lamponi e ribes rosso ()
Passaggio 6
Mettete un coperchio sul barattolo di lamponi e ribes sciroppati e chiudete. Capovolgilo su un asciugamano piegato e avvolgilo in una coperta calda. Lasciare raffreddare completamente.
Composta di lamponi e ribes rosso ()
NOTA PER L’HOSTESS
La composta di lamponi e ribes può essere arrotolata con i tradizionali coperchi di latta oppure avvitata (a mano o utilizzando un apposito dispositivo venduto nei negozi di ferramenta).
A PROPOSITO
La composta di lamponi e ribes rosso acquisirà piacevoli note rinfrescanti se aggiungete qualche rametto di menta fresca o melissa a un barattolo di frutti di bosco. Quindi riempire il contenuto con lo sciroppo e cuocere ulteriormente secondo la ricetta.
