Cosa cucinare dalle pere è una questione estremamente importante per la fine dell’estate, perché ora questi frutti sono al culmine della maturità, della succosità, del gusto, dell’aroma e dei benefici. Ti diremo perché le pere estive sono buone, come sceglierle, conservarle e, soprattutto, quali piatti con le pere dovresti assolutamente preparare da solo.
Di cosa parleremo nell’articolo:I benefici delle pereCome scegliere le pereCome conservare le pereCosa cucinare dalle pereRicetteSorbetto di pere con miele e spezieInsalata di pere e noci
Benefici delle pere
La pera è un prodotto ipoallergenico. Non a caso la prima alimentazione dei neonati inizia spesso con la purea di pere. A basso contenuto calorico (50 kcal/100 g), una sola pera contiene fino al 20% del fabbisogno giornaliero di fibre. Queste fibre alimentari sono necessarie per il funzionamento stabile del sistema digestivo e servono da alimento per i batteri benefici. La dolcezza della pera non è inferiore a quella della mela; contiene anche molti zuccheri della frutta, ma in più contiene sorbitolo, un dolcificante naturale, quindi per chi cerca di ridurre il consumo di zucchero, le pere sono preferibili alle mele. Non bisogna sbucciare la buccia delle pere, soprattutto perché le varietà estive hanno la buccia sottile e tenera, perché in questo modo vi priverete dei flavonoidi benefici per il cuore e i vasi sanguigni. questi pigmenti vegetali riducono la fragilità capillare, hanno proprietà antisettiche e attivano il lavoro degli enzimi digestivi. Le pere sono ricche di arbutina, una sostanza in grado di combattere infezioni e infiammazioni, un immunostimolante naturale.
Come scegliere le pere
La maturità di una pera è difficile da determinare dall’aspetto: il colore dipende dalla varietà, quindi possono essere maturi frutti verdi, rosso-gialli e brunastri. Puoi giudicare la maturità dalla sua morbidezza: una pera matura dal torsolo alla buccia, quindi il collo della pera vicino al picciolo diventa prima morbido. Premi leggermente su questo punto: se la polpa cede, la pera sarà dolce e succosa all’interno. Anche l’odore è un ottimo indicatore di maturità: una pera matura emana un aroma sottile e appetitoso.
Come conservare le pere
Un sacchetto di pere acerbe può essere lasciato sul davanzale della finestra; prendere il sole non farà altro che avvantaggiarli. Cerca di maneggiare i frutti maturi con molta attenzione: le pere sono creature delicate. Meno si toccano e sbattono come botti mature, più rimarranno intatti.
Cosa cucinare dalle pere
1. Una pera dal lato ripido è un oggetto ideale per il ripieno. Il ripieno per la frutta sbucciata dal nocciolo e stufata nel vino o nello sciroppo può essere molto diverso: dal cioccolato con noci e massa di cagliata con uvetta al formaggio blu piccante o alla carne affumicata.
La pera può essere farcita con cioccolato, noci, massa di cagliata con uvetta e ripieni non zuccherati – formaggio blu piccante o carne affumicata
2. Marmellata di pere al vino rosso – un’antica ricetta moldava. Per 1 kg di pere vi serviranno 300 ml di vino (preferibilmente semidolce), 1 kg di zucchero e 150 ml di acqua. Preparare uno sciroppo con zucchero, acqua e vino. Punzecchiare le pere con una forchetta e lasciarle macerare nello sciroppo per un paio d’ore. Preparate quindi la marmellata come di consueto.
Preparare la marmellata di pere al vino rosso secondo un’antica ricetta moldava
3. La composta di pere risulta pallida, quindi sarebbe una buona idea aggiungere dei frutti di bosco per un colore ricco e un gusto ricco. Sono adatti lamponi, ribes nero e more. Assicurati di mettere un bastoncino di cannella nel barattolo: decora davvero le pere.
Puoi aggiungere lamponi, ribes nero o more alla composta di pere per un gusto e un colore più ricchi.
4. Le pere, stranamente, vanno d’accordo con la carne. Aggiungete un paio di pere affettate ad uno spezzatino di manzo, agnello o maiale, magari insieme a patate e cipolle, e aggiungete un tocco festoso ad un piatto di tutti i giorni.
Le pere sono un ottimo contorno per la carne: manzo, agnello o maiale.
Ricette
5. Il sorbetto alle pere con miele e spezie è una ricetta estiva originale e facile da preparare in casa. Certo, se in casa hai una gelatiera, tutto risulterà ancora più semplice, ma con un normale frullatore non ci saranno molte storie. Le pere dovranno essere sbucciate e private dei semi, quindi ridotte in purea insieme a succo, miele e spezie. Quindi la miscela viene congelata in un normale congelatore con agitazione obbligatoria durante il processo.
Sorbetto di pere con miele e spezie (My Magnet)
6. Puoi iniziare la giornata in modo delizioso, semplice ed elegante preparando insalata con pere e noci. Ti sveglierai immediatamente e acquisirai più forza. Perché l’insalata è secondo la nostra ricetta risulta sorprendente. Tutti gli ingredienti qui sono puntuali e al posto giusto: pera, yogurt, farina d’avena e noci, conditi con zucchero vanigliato, cannella e succo di limone. L’abbinamento è perfetto, il gusto è strepitoso. Cos’altro ti serve per la migliore colazione del mondo? Magari una tazza di caffè aromatico… E mentre la tua bevanda mattutina si prepara, avrai tempo per preparare un piatto sano per tutta la famiglia. Aggiungo un paio di trucchetti per conto mio. Da assaggiare l’insalata si è rivelato più interessante, friggere leggermente la farina d’avena e le noci in una padella asciutta. E se avete un po’ più di tempo, asciugate le noci al forno. Oppure farlo in anticipo.
Insalata di pere e noci (My Magnit)
La forma femminile della pera è il risultato di secoli di allevamento selettivo. Le pere selvatiche, da cui ebbero origine le prime varietà coltivate, erano rotonde, come le mele. Ma cercando di aumentare la resa degli alberi coltivati, gli allevatori scoprirono nella pera un’abilità sorprendente: per mettere più frutti sul ramo e “aprirli” ai raggi del sole, la pera cambiò forma, diventando più snella in alto e rimanendo robusto sotto.
Se noti un errore o un’inesattezza, faccelo sapere. #peraMATERIALI CORRELATICOMMENTIAggiungi un commento Ancora più ricette e idee deliziose sui nostri social network
