Alla ricetta
Un delizioso antipasto o un’insalata sono un ottimo inizio per una grande festa o un piccolo buffet. Abbiamo una ricetta meravigliosa per entrambi. Gli involtini di lattuga iceberg con tacchino e cetrioli piccanti riuniranno tutti a tavola, sia i mangiatori di carne che i sostenitori di un’alimentazione sana. Il personaggio principale e la base del piatto è un iceberg, all’interno del quale si nasconde il tacchino fritto a fettine sottili, il cetriolo fresco in salsa di soia piccante condita con aceto e olio vegetale e un po’ di hummus invece della solita maionese. Si è rivelato fresco e verde come l’estate, soddisfacente e allo stesso tempo senza alcun accenno di calorie in eccesso.
Complessità: facilmente Calorie: 360,81 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 45 minuti Usato: 17,03 g/27,39 g/8,23SpuntinoVegetarianismoINGREDIENTI PER 4 PORZIONI1 cespo di lattuga iceberg 250 g di filetto di tacchino 200 g di hummus 1 cetriolo 1 peperoncino 4 cucchiai. l. olio vegetale 1 cucchiaino. aceto 1 cucchiaio. l. salsa di soia sale pepe nero macinato fresco Tabella pesi e misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Tagliare il cetriolo nel senso della lunghezza a fettine sottili. Il modo più semplice per farlo è utilizzare un coltello da cucina. Rimuovere i semi dal peperoncino e tagliarli a semianelli sottili. Metti il cetriolo e il peperone in una ciotola, versa 2 cucchiai. l. olio vegetale, salsa di soia e aceto, mescolare delicatamente e lasciare agire per 10 minuti.
Passaggio 2
In una piccola padella, scalda 2 cucchiai. l. olio vegetale e aggiungere il tacchino. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Giratela dall’altro lato e continuate la cottura per altri 3-4 minuti. Tagliare il tacchino finito a fettine sottili attraverso la venatura.
Passaggio 3
Separare il cespo di lattuga in foglie.
Passaggio 4
Disporre 2 foglie di lattuga sovrapposte sul tagliere. Spalmare con l’hummus, aggiungere qualche pezzo di tacchino e fette di cetriolo e arrotolare. Ripeti finché non finisci gli ingredienti. Per affidabilità, appuntare i rotoli insieme con spiedini di legno.
NOTA PER L’HOSTESS
Gli spiedini decorativi di bambù sono ideali per rotoli così delicati. Lo spuntino apparirà bello ed elegante sul tavolo.
CONSIGLI UTILI
Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio all’insalata, o meglio, al ripieno del rotolo. Le opzioni possono essere qualsiasi cosa per soddisfare i tuoi gusti. Ad esempio, formaggio a pasta dura o morbido Adyghe, formaggio non salato o persino halloumi fritto.
A PROPOSITO
Per 100 g: proteine 7,44 g (9,30% valore giornaliero) • grassi 5,89 g (6,54%) • carboidrati 6,14 g (3,65%) • kcal 104,87 (5,83 %) • sodio 231,39 mg (15,96%) • zucchero totale 1,22 g ( 2,44%) • EFA 0,81 g (4,01%) • fibra alimentare 1,43 g (4,77%)
