Alla ricetta
Lavash con formaggio, salsiccia, pomodori e uova, fritti in padella fino a doratura: un piatto veloce e soddisfacente, ottimo per la colazione o il pranzo. Non sarà difficile prepararlo. Gli ingredienti possono essere trovati in quasi tutti i frigoriferi. Se hai acquistato una pita rettangolare, ritagliane un cerchio con le forbici da cucina che corrisponda al diametro della padella. E se hai acquistato il pane pita rotondo, non dovrai farlo neanche tu! Prendi succosi pomodori maturi e deliziose salsicce e in 15 minuti avrai un’ottima colazione pronta! A proposito, puoi preparare una doppia porzione del piatto e concederti un ottimo spuntino al lavoro!
Complessità: facilmente Calorie: 374,31 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 15 minuti Aggiungere. tempo: 5 minuti Usato: 17,86 g/25,26 g/26,20TorrefazioneColazioneCenaSpuntino pomeridianoCenaPiatto principaleVegetarianismoMenù per bambiniINGREDIENTI PER 4 PORZIONIlavash – 1 grande sfoglia rettangolare o 2 salsicce bollite rotonde – 100 g di formaggio – 100 g di pomodoro – 1 pz di uova – 2 pezzi di prezzemolo – 2 rametti di olio vegetale – 3 cucchiai. l.sesamo – 1 cucchiaino.sale, pepe nero macinato Tabella pesi e misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Stendere una sfoglia di pane pita sul piano di lavoro. Posizionateci sopra la padella e ritagliate due cerchi della stessa dimensione del diametro inferiore della padella. A questo scopo è molto comodo utilizzare un tagliapizza tondo o delle forbici da cucina.
Passaggio 2
Tagliare il pomodoro a cubetti con un lato di 1 cm. È preferibile utilizzare pomodori carnosi con una piccola quantità di succo e semi in modo che il ripieno del piatto finito non sia troppo bagnato. I pomodorini datterini vanno bene; ve ne serviranno 3-4.
Passaggio 3
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Per il ripieno sono adatti tipi di formaggio come Tilsiter, russo, cheddar, Gouda, Maasdam o parmigiano. Potete sostituire il formaggio grattugiato con feta o formaggio sbriciolati o tritati finemente.
Passaggio 4
Tagliare la salsiccia bollita a cubetti o strisce sottili. Puoi mettere salsicce di alta qualità nel ripieno: dovranno essere tagliate a cerchi sottili. Ottima anche la salsiccia affumicata cotta, come il cervelat.
Passaggio 5
Lavare il prezzemolo e asciugarlo con carta assorbente. Separate i gambi e tritate finemente le foglie. Il prezzemolo può essere sostituito con altre erbe piccanti, ad esempio puoi tritare l’aneto o il coriandolo.
Passaggio 6
Rompi le uova in una piccola ciotola. Salare, condire con pepe nero macinato e sbattere con una frusta o una forchetta. Aggiungere metà delle erbe tritate al composto di uova e mescolare.
Passaggio 7
In una padella capiente, scaldare metà dell’olio vegetale a fuoco medio-alto. Disporre sul fondo un giro di pane pita e cospargere con metà del formaggio grattugiato.
Passaggio 8
Versare due terzi del composto di uova sullo strato di formaggio e distribuirlo uniformemente con una spatola. Disporre la salsiccia e i cubetti di pomodoro. Cospargerli con il formaggio rimasto. Coprire il ripieno con il secondo cerchio di pane pita e premere con una spatola.
Passaggio 9
Versare il composto di uova rimanente sul foglio superiore del pane pita. Cospargere con semi di sesamo. Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 5 minuti. Durante questo periodo, lo strato inferiore del pane pita diventerà dorato, l’uovo si rapprenderà e il formaggio si scioglierà.
Passaggio 10
Togliere il coperchio e girare con attenzione la pita sull’altro lato. Versare l’olio vegetale rimanente lungo il bordo della padella. Continua a friggere il secondo lato della pita per altri 4-5 minuti.
Passaggio 11
Per rimuovere facilmente la pita, posizionare un tagliere di legno sulla padella e capovolgervi sopra con attenzione la pita. Puoi servire il pane pita direttamente sul tagliere.
Passaggio 12
Tagliare la pita calda in 4-8 spicchi, disporla nei piatti e cospargere con le erbe rimanenti. Separatamente potete servire verdure fresche tritate e una salsa a vostra scelta, come ketchup, senape o maionese.
CONSIGLI UTILI
Potresti voler apportare alcune modifiche o aggiunte alla ricetta. Invece di pomodori, prova a preparare un piatto con fette di cetrioli sottaceto, aggiungi cipolle verdi o spinaci giovani al ripieno, taglia il pollo bollito o al forno invece della salsiccia e puoi decorare il piatto finito non solo con semi di sesamo, ma anche con lino semi.
A PROPOSITO
Per friggere la pita sul secondo lato, puoi coprire la padella con un piatto o un coperchio grande e capovolgere con attenzione la pita, quindi lasciarla semplicemente scivolare nella padella, con la parte fritta rivolta verso l’alto, e continuare la cottura secondo la ricetta
