Capisci che la carne nel congelatore potrebbe non deteriorarsi rapidamente, ma perde sicuramente il suo sapore nel tempo. Ti diciamo per quanto tempo diversi tipi di prodotti possono essere conservati a temperature sotto lo zero.
Acquistare carne per un uso futuro e conservarla nel congelatore è un’abitudine che molte persone hanno. Questo è comodo: hai sempre a portata di mano un pezzo adatto per una zuppa o un piatto caldo. Inoltre, puoi pianificare il tuo menu con settimane di anticipo.
Naturalmente la carne può durare molto a lungo nel congelatore. Negli Stati Uniti, il Dipartimento locale dell’Agricoltura ritiene addirittura che non possa rovinarsi affatto. I produttori russi di solito indicano raccomandazioni chiare sulla confezione: di solito si parla di diversi mesi. Ma è anche importante che la carne, anche a temperature sotto lo zero, perda qualità e gusto. Ecco i consigli di conservazione per ciascun tipo di prodotto.
Pollame
I polli o i tacchini interi possono essere conservati nel congelatore fino a un anno. Se stiamo parlando di alcune parti della carcassa, ad esempio cosce, ali o cosce, è meglio consumarle entro 9 mesi.
Manzo, agnello, maiale
La carne rossa può essere conservata a lungo, fino a un anno. Questo vale per pezzi di carne non lavorata: bistecche senza marinata, costolette, filetti e altri prodotti simili. Per iniziare la cottura basta scongelarlo, ma è meglio farlo con delicatezza: trasferitelo ad esempio dal freezer al frigorifero.
Prodotti semilavorati
Salsicce, cotolette e simili – prodotti che contengono carne, ma non solo – è meglio non conservare a lungo nel congelatore. Idealmente, puoi prepararli e usarli entro un paio di mesi.
La carne di cervo
Non è il prodotto più comune nelle nostre cucine. Ma non si sa mai: forse adori il gioco e conosci posti fidati dove acquistarlo. Un bel pezzo di carne di cervo può essere conservato nel congelatore da 9 mesi a un anno.
Carne macinata
È come con i prodotti semilavorati: è meglio non dimenticare la carne macinata. Si consiglia di conservare nel congelatore sia quelli già pronti (acquistati in negozio) che quelli fatti in casa per non più di 4 mesi. In futuro, la qualità del prodotto cesserà di soddisfare. Stiamo parlando di carne macinata di qualsiasi carne.
Pescare
Il pesce non è carne, ma è anche un prodotto apprezzato e ricercato, che spesso viene conservato nel congelatore. Le varietà grasse, come il salmone, possono essere conservate per 2-3 mesi. Merluzzo, passera e ippoglosso possono restare un po’ più a lungo nel congelatore: 6-8 mesi. Pesce magro, ad esempio pollock, da 4 a 8.
Carne cotta
Se ti piace cucinare per un uso futuro e, ad esempio, cuocere il brodo per più zuppe contemporaneamente e conservarle nel congelatore, vale la pena ricordare che la durata di conservazione non è limitata. La carne in umido o bollita durerà 2-3 mesi, il pollame – da 2 a 6. Se congeli le cotolette già pronte, dovresti mangiarle entro 1, massimo 3 mesi.
Se noti un errore o un’inesattezza, faccelo sapere. #carne #conservazione degli alimenti #nuovoMATERIALI CORRELATICOMMENTIAggiungi un commento Ancora più ricette e idee deliziose sui nostri social network
