Alla ricetta
Un’insalata di cetrioli e pomodori in stile georgiano, arrotolata per l’inverno, non è una preparazione vegetale molto apprezzata nel nostro Paese, che merita sicuramente molta attenzione. Siamo semplicemente sicuri che se realizzerai almeno alcuni di questi barattoli, avranno un successo strepitoso con la tua famiglia. La ricetta dell’insalata non è particolarmente complicata: basta tritare i cetrioli e farli cuocere a fuoco lento in una salsa a base di pomodori tritati e peperoni con l’aggiunta di aglio, aceto e spezie. Dopodiché non vi resta che mettere il contenuto della padella nei barattoli, chiuderli e attendere il momento della degustazione, che sarà sicuramente molto gradevole.
Complessità: media Calorie: 151,68 kcal/porzione Porzioni: 15 Cucina: 45 minuti Aggiungere. tempo: 3 ore Usato: 3,02 g/7,51 g/17,90VuotoInsalataVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 15 PORZIONIcetrioli freschi – 2,5 kg di pomodori – 1,2 kg di peperoni rossi – 200 g di aglio – 120 g di sale – 2 cucchiai. l. zucchero – 100 grani di pepe – 1 cucchiaino di khmeli-suneli – 1 cucchiaio. l. olio vegetale – 100 ml aceto da tavola (9%) – 130 ml Tabella pesi e misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparare gli ingredienti per l’insalata. Lavare i cetrioli freschi e tagliare le estremità. Mettete i frutti in una pentola capiente e riempiteli con acqua fredda fino a coprirli completamente. Lasciare agire per 3 ore.
Passaggio 2
Lavare i pomodori per l’insalata, asciugarli ed eliminare la base del picciolo. Tagliare la frutta a fette. Lavate i peperoni per l’insalata, asciugateli e tagliateli a metà. Rimuovere semi e membrane.
Passaggio 3
Passare i pomodori e i peperoni in un’ampia casseruola attraverso un tritacarne con una griglia fine. Tagliare i cetrioli freschi a fette. Aggiungetela nella casseruola con la passata di pomodoro e peperoni.
Passaggio 4
Sbucciare gli spicchi d’aglio e passarli con una pressa direttamente nella padella con gli ingredienti dell’insalata. Aggiungere sale, zucchero, pepe in grani e luppolo suneli. Versare l’olio vegetale e l’aceto da tavola.
Passaggio 5
Metti la pentola con gli ingredienti dell’insalata a fuoco medio. Mescolando, portare a ebollizione. Cuocere per circa 15 minuti. Assicurarsi che il contenuto della padella non bruci.
Passaggio 6
Preparare barattoli e coperchi per l’insalata. Lavateli con uno sgrassatore, poi sterilizzateli a vapore o in forno. Capovolgere su carta assorbente.
Passaggio 7
Metti l’insalata calda di cetrioli e pomodori in barattoli sterilizzati caldi e chiudi immediatamente. Sformare su un asciugamano piegato in due e lasciare raffreddare completamente.
NOTA PER L’HOSTESS
Per questa insalata di cetrioli, prova a trovare i pomodori più maturi e succosi. Sono questi che renderanno particolarmente gustoso e ricco il sapore della salsa in cui vengono stufate le verdure.
A PROPOSITO
Puoi aggiungere un po ‘di peperoncino (baccello piccolo) a un’insalata di cetrioli e pomodori in stile georgiano: darà all’antipasto note più espressive e piccanti
