Alla ricetta
Se amate il sushi, allora questa ricetta sarà per voi una vera scoperta! Gli involtini con cetriolo e ricotta sono un esperimento riuscito sul tema della cucina giapponese, che apprezzerete per il gusto molto interessante del piatto e la facilità con cui si prepara. Per i panini vi serviranno innanzitutto fogli di alghe rosse essiccate, che i giapponesi chiamano nori. Il ripieno includerà ricotta, cetriolo fresco, riso sushi, pesce in scatola, aceto, salsa sriracha invece della tradizionale salsa di soia e l’ingrediente più insolito: gli spinaci giovani. Questa erba a foglia ha un pizzico di acidità che bilancia la dolcezza dello zucchero nel ripieno.
Complessità: media Calorie: 345,63 kcal/porzione Porzioni: 6 Cucina: 1 ora Usato: 15,89 g/16,35 g/30,85SpuntinoINGREDIENTI PER 6 PORZIONI10 fogli di nori 200 g di riso per sushi 250 g di ricotta 1 cucchiaio. l. succo di limone o aceto di riso un pizzico di zucchero 3 cucchiai. l. sesamoPer riempire 1:1 cetriolo 50 g di spinaci giovaniPer riempire 2:120 g di tonno in scatola o salmone rosa 2 cucchiaini. Tabella dei pesi e delle misure della salsa sriracha RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Per preparare gli involtini con cetriolo e crema di formaggio, versare il riso in una casseruola, versare 350 ml di acqua calda e portare ad ebollizione a fuoco vivace. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere con coperchio per 15 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone o l’aceto di riso e un pizzico di zucchero e mescolare delicatamente con una forchetta. Raffreddare il riso a temperatura ambiente.
Passaggio 2
Tagliare il cetriolo a strisce lunghe e spesse. Togliete il pesce dal barattolo e spezzettatelo grossolanamente con una forchetta. Rimuovere i gambi duri degli spinaci.
Passaggio 3
Disporre il riso su ogni foglio di nori e distribuirlo uniformemente su tutta l’area, lasciando circa 1 cm libero su un bordo. Pressare leggermente il riso. Disporre la crema di formaggio sul riso lungo il bordo opposto.
Passaggio 4
Disporre gli spinaci e i cetrioli su metà delle preparazioni sulla ricotta.
Passaggio 5
Distribuire il pesce sui pezzi rimanenti e versarvi sopra la salsa sriracha.
Passaggio 6
Arrotolare in rotoli stretti e tagliarli a metà. Cospargere i tagli con semi di sesamo.
NOTA PER L’HOSTESS
Sriracha o sriracha è una salsa a base di aceto che contiene peperoncino e aglio. Se per voi è troppo piccante, sostituitelo con soia o pesce.
CONSIGLI UTILI
Sentiti libero di sperimentare con gli ingredienti e aggiungere i tuoi prodotti preferiti ai tuoi panini. Forse vorresti sostituire gli spinaci con avocado o alghe? Provatelo: le possibilità per espandere i vostri orizzonti culinari sono infinite.
A PROPOSITO
Per 100 g: proteine 6,56 g (8,20% valore giornaliero) • grassi 11,10 g (12,33%) • carboidrati 17,03 g (10,14%) • kcal 192,72 (10,71 %) • sodio 213,50 mg (14,72%) • zucchero totale 1,30 g ( 2,60%) • EFA 4,76 g (23,80%) • fibra alimentare 1,83 g (6,10%)
