Alla ricetta
Ecco la giusta alternativa ai panini con la salsiccia! Fin dall’infanzia, abitua tuo figlio ai cibi veri e non ai surrogati, e allo stesso tempo smetterai di mangiarli tu stesso. Il roast beef di un filetto è sufficiente per 20-25 panini.
Complessità: facilmente Porzioni: 2 Cucina: 10 minuti Aggiungere. tempo: 8 oreFornoCottura al fornoColazioneCenaSpuntino pomeridianoPiatto principaleVegetarianismoMenù per bambiniPicnicINGREDIENTI PER 2 PORZIONI2 pezzi di baguette o ciabatta, cetriolo crudo cremoso lungo 8–10 cmPer il roast beef:1 filetto di manzo da 1,2 kg 3–4 spicchi d’aglio 2–3 rametti di timo olio d’oliva, sale, pepe nero macinato fresco Tabella pesi e misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparare il roast beef il giorno prima. Pulite il filetto, eliminando tutta la pellicola, e strofinatelo con sale e pepe. Scaldare un po’ d’olio in una padella larga e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati e i rametti di timo.
Passaggio 2
Friggere bene la carne su tutti i lati fino a doratura, quindi avvolgerla nella carta stagnola. Disporre il roast beef su una teglia e posizionarlo al centro del forno preriscaldato a 250°C.
Passaggio 3
Ridurre immediatamente la temperatura a 180 °C e arrostire l’arrosto fino a raggiungere la cottura desiderata, da 10 a 18 minuti. Raffreddare completamente nella carta stagnola, disponendo la carne su un piatto.
Passaggio 4
Scartare il roast beef raffreddato e posizionarlo a bordo. Tagliate la carne a pezzetti sottili: vi serviranno 3-4 pezzi per ciascuno (avvolgete il rimanente roast beef nella pellicola e conservate in frigorifero per non più di 5 giorni). Affettate sottilmente anche il cetriolo, aggiungete sale e pepe.
Passaggio 5
Tagliate i pezzi di pane orizzontalmente, ma non fino in fondo, in modo da poterli aprire come un libro. Spennellate l’interno con la crema di formaggio.
Passaggio 6
Disporre i cetrioli e le fette di roast beef sul pane, premere leggermente e servire.
