Alla ricetta
La ricetta dei pomodori leggermente salati con aneto e aglio sarà utile a chi ama preparare spuntini vegetali simili e non si preoccupa degli esperimenti culinari. Quindi, ti suggeriamo di provare qualcosa di veramente nuovo e, ovviamente, interessante! Certo, tutti hanno sentito parlare di cetrioli leggermente salati, ma solo pochi hanno sentito parlare di pomodori preparati in modo simile, soprattutto ripieni di aneto e aglio. Ma uno spuntino del genere risulta essere così gustoso e aromatico che te ne innamorerai una volta per tutte! Inoltre, i pomodori leggermente salati con aneto e aglio sembrano così belli che sono adatti per una tavola festiva.
Complessità: facilmente Calorie: 60,23 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 24 ore Usato: 2,37 g/0,40 g/12,34SpuntinoVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 4 PORZIONIpomodori di media grandezza – 1 kg di aglio – 6 spicchi di aneto – 6 rametti di foglie di ribes o ciliegio – 3–4 pezzi di foglia di rafano – 1 pezzo di “ombrelli” di aneto – 4 pezzi.Per la salamoiaacqua potabile – 1 l di sale – 1 cucchiaio. l.zucchero – 1 cucchiaio. l. Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparare la salamoia per i pomodori. Versare l’acqua in una pentola e portare ad ebollizione a fuoco alto. Aggiungere sale, zucchero, piselli neri e pimento e alloro.
Passaggio 2
Cuocere la salamoia di pomodoro per 2-3 minuti a fuoco medio. Il sale e lo zucchero dovrebbero dissolversi completamente. Togliere la salamoia dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Preparare i pomodori. Prova a scegliere frutti della stessa dimensione: poi verranno salati contemporaneamente. Lavateli con acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.
Passaggio 4
Tagliare trasversalmente la parte superiore dei pomodori, senza raggiungere il fondo, a circa un terzo dell’altezza del frutto. Usando un coltello affilato e sottile, ritaglia con cura la base dei gambi.
Passaggio 5
Sbucciare gli spicchi d’aglio e tritarli finemente. Lavare l’aneto e asciugarlo con carta assorbente. Rimuovere i rami sottili con le foglie dagli steli. Tritateli finemente. Conserva i gambi.
Passaggio 6
Metti l’aglio tritato in una piccola ciotola. Aggiungere l’aneto tritato e mescolare. Con attenzione, per non danneggiarli, riempire i pomodori con il composto risultante.
Passaggio 7
Lavare e asciugare le foglie di ribes o di ciliegio, gli “ombrelli” di rafano e aneto. Mettili sul fondo di un grande contenitore di plastica o di una ciotola ampia insieme ai gambi di aneto.
Passaggio 8
Metti i pomodori, l’aneto e l’aglio sopra in uno strato. Versare la salamoia raffreddata. Per evitare che i pomodori galleggino, posizionate sopra un piatto o una piccola tavoletta di plastica. I pomodori dovranno essere completamente ricoperti di salamoia.
Passaggio 9
Lasciare i pomodori con aneto e aglio in salamoia a temperatura ambiente per 24 ore. Trascorso questo tempo le verdure sono completamente pronte per il consumo.
Passaggio 10
Se hai intenzione di conservare i pomodori con aneto e aglio (non più di tre o quattro giorni!), chiudi il contenitore con loro con un coperchio o copri con pellicola trasparente e mettili in frigorifero.
CONSIGLI UTILI
I pomodori leggermente salati con aneto e aglio appariranno molto impressionanti sul tavolo se posti su un grande piatto piano rivestito con foglie di lattuga.
A PROPOSITO
Alla salamoia di questi pomodori potete aggiungere una piccola radice di rafano grattugiata: il gusto del piatto finito acquisirà note piccanti più luminose e un aroma espressivo.
