Alla ricetta
I cetrioli tritati istantanei vengono preparati in casa in modo semplice e in un minimo di tempo. Avrai bisogno letteralmente di 10-15 minuti per ottenere deliziosi cetrioli leggermente salati. Abbiamo deciso di complicare un po ‘la tecnologia aggiungendo alla ricetta una salsa a base di aceto di riso con aglio, zenzero e olio di sesamo, che utilizziamo come marinata piccante dopo la salatura. Marinando, i cetrioli tritati diventano ancora più aromatici e si trasformano da una semplice preparazione in un piatto indipendente a tutti gli effetti. I cetrioli rotti non sono destinati alla conservazione a lungo termine. Non solo sono veloci da preparare, ma devono anche essere consumati velocemente, nel giro di pochi giorni.
Complessità: facilmente Calorie: 66,64 kcal/porzione Porzioni: 4 Cucina: 30 minuti Usato: 1,17 g/1,90 g/11,32DecapaggioCucina cineseVuotoSpuntinoVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 4 PORZIONI4-5 pezzi. cetrioli freschi di media grandezza (≈500 g) 2 cucchiai. l sale grosso 2 cucchiai. aceto di riso 1 cucchiaio. l di zucchero 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di radice di zenzero, tritata 1 cucchiaino di olio di sesamo 1 cucchiaino di pepe rosso macinato (facoltativo) erbe fresche (aneto, prezzemolo, basilico, coriandolo o menta) per servire Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Per preparare la purea di cetrioli in casa, preparate le verdure. Lavate i cetrioli con acqua fredda, asciugateli un po ‘e sbatteteli in modo che la buccia scoppi, quindi tagliateli arbitrariamente – a fette, cerchi spessi, in diagonale o semplicemente trasversalmente – come preferite.
Passaggio 2
Trasferire i cetrioli tritati in una ciotola capiente e cospargerli di sale. Mescolare accuratamente in modo che il sale sia distribuito uniformemente sui cetrioli. Lasciare agire per 10-15 minuti in modo che i cetrioli rilascino il loro succo.
Passaggio 3
A questo punto preparate la salsa di cetrioli. In una piccola ciotola, unisci aceto di riso, zucchero, aglio e zenzero tritati e olio di sesamo. Se vuoi rendere i cetrioli più piccanti, aggiungi pepe rosso macinato.
Passaggio 4
Dopo che i cetrioli avranno rilasciato il loro succo, metteteli in uno scolapasta o in un colino per eliminare il liquido in eccesso. Sciacquare i cetrioli con acqua fredda per rimuovere il sale non assorbito: se lo si lascia, continuerà a “funzionare”.
Passaggio 5
Rimettete i cetrioli schiacciati e salati nella ciotola e aggiungete la salsa preparata. Mescolare accuratamente in modo che i cetrioli siano uniformemente immersi nella salsa piccante.
Passaggio 6
Lasciare i cetrioli nella marinata per altri 10-15 minuti. a temperatura ambiente per lasciarli fermentare. Dopodiché saranno pronti per essere serviti. Trasferire i cetrioli tritati in un piatto e servire.
NOTA PER L’HOSTESS
I cetrioli spezzati possono essere serviti come antipasto separato, cosparsi di erbe fresche. Oppure come contorno al piatto principale: carne o pesce bollito magro. Sarà molto gustoso con le patate bollite.
A PROPOSITO
Non provare a battere i cetrioli come se stessi cucinando una braciola. Utilizzare il seguente metodo. Arrotolare ogni cetriolo sotto un coltello largo, senza premere troppo forte, da lati diversi finché la buccia non si rompe in più punti.
