Alla ricetta
Le fragole con il cognac sono una preparazione semplice, ma piuttosto non standard, che può successivamente essere ampiamente utilizzata. L’opzione più ovvia è aggiungerlo a vari cocktail alcolici. Inoltre, puoi bagnare gli strati di torta con lo sciroppo di zucchero aromatico delle fragole nel cognac e utilizzare le bacche come strato. Oppure prepara con loro una varietà di dessert, aggiungendo altra frutta, panna montata e gelato. Puoi anche aggiungere fragole e cognac al tè caldo quando vuoi riscaldarti, alleviare lo stress e ritrovare la tranquillità.
Complessità: facilmente Calorie: 284,40 kcal/porzione Porzioni: 20 Cucina: 15 minuti Aggiungere. tempo: 192 ore Usato: 1,20 g/0,60 g/61,11VuotoVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 20 PORZIONI+20Porzioni-Fragola 3 chilogrammiZucchero semolato 1 chilogrammoCognac 200 ml Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparare due barattoli di fragole da due litri. Lavateli accuratamente con sgrassatore o bicarbonato di sodio. Versare più volte acqua bollente all’interno. Sformare su carta assorbente e lasciare asciugare.
Passaggio 2
Dividere le fragole, sciacquarle accuratamente con acqua fredda, quindi asciugarle bene su carta assorbente. Rimuovere i gambi e i sepali dalle bacche. Disporre a strati in barattoli, spolverando di zucchero.
Passaggio 3
Distribuire sopra il cognac. Copri ogni barattolo di fragole con un cerchio di pergamena e chiudilo senza stringere con un coperchio o legalo con lo spago da cucina. Conservare in frigorifero per 8 giorni.
Passaggio 4
Sterilizza i vasetti in qualsiasi modo conveniente. Metti sopra le fragole e il cognac e arrotola i coperchi. Conservare in un luogo asciutto e buio (facoltativo in frigorifero).
CONSIGLI UTILI
Nota: mettiamo in infusione le fragole con il cognac in barattoli grandi, quindi le mettiamo in piccoli barattoli sterilizzati! In questo modo gli acini si conserveranno meglio e il formato piccolo sarà più comodo da utilizzare.
A PROPOSITO
Invece del cognac, puoi usare altre bevande alcoliche forti per preparare le fragole per questa ricetta. Ad esempio, il rum è perfetto, poiché conferirà anche alle bacche un aroma speciale.
