Tutti sanno che i latticini devono essere conservati in frigorifero, altrimenti diventeranno rapidamente acidi o ammuffiranno. Ma anche se si segue questa regola, potrebbero deteriorarsi prima della data di scadenza.
Probabilmente, ognuno di noi almeno una volta nella vita ha riscontrato il problema che i latticini si deteriorano molto rapidamente anche nel frigorifero. Ecco alcuni semplici consigli su come conservare correttamente i latticini.
Latte
Il latte deve essere conservato in frigorifero e il posto migliore per questo è il retro del ripiano inferiore o superiore, più vicino al congelatore. Qui sarà la temperatura ottimale — circa 2-3 gradi Celsius. Ma è meglio non mettere il latte sulla porta: vicino alla parete esterna la temperatura è più alta e il latte si inacidirà più velocemente.
Per conservare a lungo il latte potete congelarlo in un contenitore di plastica o in una bottiglia originale. Ma non in vetro o in borsa — possono rompersi a causa degli sbalzi di temperatura. Il latte congelato può essere conservato fino a tre mesi. Per scongelare è sufficiente riporre il latte in frigorifero finché non si scioglie lentamente. Ricorda che il latte scongelato ha una durata di conservazione ancora più breve, quindi usalo subito dopo lo scongelamento.
Per la panna valgono gli stessi metodi: mettetela in frigorifero e non appoggiate il sacchetto o la bottiglia sulla porta. E proprio come il latte, la panna può essere messa nel congelatore a congelare.
Ricotta e panna acida
Anche i prodotti a base di latte fermentato devono essere conservati in frigorifero. La ricotta fresca in una confezione aperta durerà fino a 10 giorni, la panna acida durerà da una a due settimane. Assicurati di fare riferimento alla durata di conservazione indicata sull’etichetta del prodotto.
Un trucchetto inaspettato funziona sia con la panna acida che con la ricotta: Conserva il barattolo…capovolto! Questo crea un vuoto sul fondo del contenitore, che impedisce la crescita attiva dei batteri. Principale — Assicurati di chiudere bene il coperchio!
Formaggi
I formaggi a pasta molle come il brie o la mozzarella durano solo pochi giorni. Se avvolgi il formaggio nella carta da forno e poi lo avvolgi in uno strato di pellicola, si manterrà nella parte posteriore del frigorifero fino a 10 giorni. Puoi fare lo stesso con i formaggi a pasta dura, come il parmigiano e il cheddar.
Il formaggio può anche essere congelato avvolto in un involucro di carta e pellicola. In questo modo un pezzo di formaggio durerà fino a tre mesi. Ma sfortunatamente, una volta scongelati, i formaggi, soprattutto quelli a pasta molle, perdono consistenza e diventano più duri.
Se noti un errore o un’inesattezza, faccelo sapere. #formaggi #latticini #trucchettiMATERIALI CORRELATICOMMENTIAggiungi un commento Ancora più ricette e idee deliziose sui nostri social network
