Pomodori con formaggio al forno: 6 ricette semplici e deliziose

Se in frigorifero hai del formaggio che si scioglie bene e dei deliziosi pomodori carnosi, metà della battaglia è fatta e puoi cuocere i pomodori con formaggio al forno per pranzo o cena in una varietà di varianti. Durante la stagione del raccolto, quando mangiamo pomodori freschi ogni giorno, ha senso andare oltre le solite insalate e diversificare il menu cuocendole con carne, funghi, altre verdure e, ovviamente, formaggio.

Di cosa parleremo nell’articolo:TrucchettiRicette Cucinare pomodori con formaggio al forno Maiale con pomodori e formaggio al forno Zucchine con pomodori e formaggio al forno Funghi, pomodori e formaggio al forno Melanzane con pomodori e formaggio al forno Casseruola con pomodori e formaggio Patate con pomodori e formaggio Crostata con pomodorini e formaggio Panino caldo con formaggi e pomodorini Pomodori ripieni di spinaci e formaggio

Una volta abbiamo avuto la possibilità di visitare Avignone, nel ristorante del famoso chef Christian Etienne. Il menu speciale era incentrato sui pomodori: dai gamberetti in gelatina di pomodoro alla mousse e al sorbetto. C’erano anche piatti in cui i pomodori venivano cucinati con formaggi: questa combinazione è diventata a lungo un classico.

Molto spesso, questo duo si trova nell’insalata caprese o nei nostri pomodori preferiti con formaggio e aglio. Quest’ultimo, tra l’altro, può essere cotto aggiungendo olive nere tritate, funghi o carne macinata. Ma anche se sovrapponi semplicemente le fette di pomodoro con il formaggio, che si scioglie bene, cospargilo di condimenti e inforna, otterrai uno spuntino veloce e gustoso.

Trucchi

In tutte le ricette che utilizzano i pomodori, la qualità della verdura stessa è molto importante: deve essere dolce e matura, e quindi il tuo piatto sarà sicuramente gustoso, a condizione che tu segua la ricetta. Ecco alcuni altri trucchetti utili per cucinare i pomodori con il formaggio al forno:

Per rendere più brillante il sapore dei pomodori durante la tostatura, assicurati di aggiungere un po ‘di sale e pepe. Se avete dei pomodori acidi acquistati fuori stagione, un pizzico di zucchero per ogni fetta di pomodoro correggerà la situazione.
È buono cuocere i pomodori con verdure fresche di stagione: zucchine, melanzane e patate.
Se vuoi un piatto più abbondante, aggiungi carne o pollame, pesce o gamberetti. Una fetta di pomodoro e formaggio sarà sempre un’eccellente compagnia di degustazione.
Quale formaggio è meglio usare durante la cottura? Naturalmente, prima di tutto, quello che si scioglie bene viene fatto a pezzi. Suluguni, mozzarella e gouda hanno un sapore più delicato e sono ideali per cuocere con i pomodori. Sono adatti anche formaggio e feta: aggiungeranno una nota salata ai pomodori.

Ricette

Cucinare i pomodori con il formaggio al forno

Come cucinare i pomodori con formaggio al forno? Tutto in questa ricetta è semplice: pomodorini o pomodori grandi, tagliati a fette, con pezzi di suluguni o mozzarella si trasformeranno in pochi minuti in uno spuntino caldo succoso e luminoso. Forse vale anche la pena servire un pezzo di pane fresco per catturare il formaggio fuso a pasta elastica. Se i pomodori sono maturi e dolci, basta aggiungere sale e pepe. Puoi complicare un po ‘il compito e, ad esempio, riempire i pomodori con formaggio grattugiato e aggiungere un po’ di aglio. Otterrai calde “guance rosee”.

Pomodori con formaggio al forno

Per preparare i pomodori con formaggio al forno per 3 porzioni vi occorrono:

suluguni – 200 g
pomodorini (potete usare pomodorini interi) – 300 g
salsa di soia – 1 cucchiaino.
olio d’oliva – 1 cucchiaio. l.
zucchero di canna – 2 cucchiaini.
sale
pepe nero macinato

Preriscaldare il forno a 140°C. Pelare i pomodori: eliminare il picciolo e i sepali, tagliarli a fette o a cerchi. Metteteli in una ciotola, versate l’olio d’oliva, la salsa di soia, spolverizzate con pepe e sale. Se i pomodori sono acidi, usa il nostro trucchetto: aggiungi un pizzico di zucchero a ogni fetta.
Trasferisci i pomodori in una pirofila di ceramica o di vetro. Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. A questo punto iniziate a preparare il formaggio.
Tagliare il formaggio a fette. Potete utilizzare delle palline di mozzarella e cuocerle intere. Top pomodori con formaggio. Si scioglierà rapidamente, ci vorranno letteralmente 7-10 minuti.
Mentre la pirofila cuoce, tritate finemente le erbe aromatiche: prezzemolo o basilico. I pomodori con formaggio al forno sono pronti! Serviteli caldi, generosamente cosparsi di erbe aromatiche.

Consigli utili

Suluguni nella ricetta dei pomodori con formaggio al forno può essere sostituito con mozzarella, feta o feta. L’ultimo dei formaggi ha il sapore salato più pronunciato.

Maiale con pomodori e formaggio al forno

La carne di maiale con pomodori e formaggio al forno è carne succosa, pomodori dolci, spezie brillanti e formaggio rosato e appiccicoso e, soprattutto, questo metodo di cottura aggira la fase non molto salutare della frittura in padella. Invece del maiale, puoi usare il petto di pollo o le bistecche di tacchino: non sarà meno gustoso. Si possono anche aggiungere condimenti a piacere. Per cuocere il maiale con pomodori, prendi il formaggio che ti piace di più: a pasta dura o semidura. Sono adatte varietà come Gouda o Tilsiter, Maasdam o Parmesan.

Maiale con pomodori e formaggio al forno ()

Per preparare il maiale con pomodoro e formaggio al forno per 2 porzioni occorrono:

bistecca di maiale – 2 pz. 1–1,5 cm di spessore
pomodori – 300 g
mozzarella o formaggio Gouda – 100 g
cipolle – 1/2 pz.
aglio – 3 spicchi
Erbe italiane – 1/2 cucchiaino.
olio d’oliva – 1 cucchiaio. l.
fiocchi di peperoncino rosso – 1/2 cucchiaino.
sale
pepe nero macinato

Preriscaldare il forno a 180°C. Metti le bistecche in un sacchetto per alimenti e pestale leggermente, quindi condisci con sale, pepe, condimento secco italiano e scaglie di peperoncino.
Tagliare i pomodori a pezzi grandi. Tagliare la cipolla a piume, tritare l’aglio. Metti i pomodori, la cipolla rossa e l’aglio sul fondo di una teglia in ceramica. Salare, pepare, cospargere con il condimento. Condire con olio d’oliva e mescolare.
Disporre le bistecche sopra i pomodori al centro della padella. Se lo desiderate potete irrorarli con un filo d’olio d’oliva. Cuocere per circa 25 minuti. A questo punto preparate il formaggio.
Grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa. Puoi usare un tipo speciale di formaggio per pizza. Togliere la teglia dal forno, cospargere le bistecche con mozzarella grattugiata, aggiungere i condimenti a proprio piacimento e cuocere la carne con i pomodori per altri 10 minuti. Il piatto è pronto!

Consigli utili

Se vuoi che il maiale con pomodoro e formaggio acquisisca un gusto più piccante ed espressivo, spennella le bistecche con senape delicata prima di metterle nella padella.

Zucchine con pomodorini e formaggio al forno

Quando cuciniamo le zucchine con pomodoro e formaggio al forno, vogliamo sempre completarle con qualche nota brillante, che renderà più espressivo il gusto del piatto. E se aggiungessi pezzetti di pancetta fritta al composto di formaggio? Fin dai primi minuti di cottura, per tutta la cucina si diffonderà un profumo vertiginoso, che riunirà subito tutti a tavola a casa. Quale formaggio utilizzare per la cottura? – caso gusto. Nella nostra versione abbiamo aggiunto la crema, ma suluguni o mozzarella per pizza si abbinano bene con zucchine e pomodorini al forno.

Zucchine con pomodorini e formaggio al forno

Per cuocere le zucchine al forno con pomodoro e formaggio per 4 porzioni vi occorre:

zucchine – 3 pezzi
crema di formaggio – 150–200 g
pancetta – 80 g
peperoncino rosso – 1 pz.
cipolle verdi – 2 piume
pomodori – 2–3 pezzi
olio d’oliva
aceto di vino rosso – 2 cucchiai. l.
sale
pepe nero macinato

Preriscaldare il forno a 170°C. Tagliare la pancetta a pezzetti e friggerla in una padella asciutta fino a leggera doratura. Togliere dal fuoco e posizionare su carta assorbente.
Tagliate il peperone a metà, privatelo dei semi e tritatelo finemente. Tritare le cipolle verdi. Tagliare i pomodori a fette. Tagliare le zucchine a metà e raschiare la parte centrale con un cucchiaio, preparare un posto per il ripieno. Irrorare le zucchine con olio su tutti i lati e condire con sale e pepe.
Mescolare il formaggio con pancetta fritta, cipolle e peperoni. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Farcire le zucchine e adagiarvi sopra le fette di pomodoro.
Trasferire le zucchine in una teglia e metterle nel forno preriscaldato. Cuocere con formaggio e pomodori in forno per 30-40 minuti. Servire immediatamente.

Consigli utili

Per questa ricetta Avrai bisogno di zucchine piccole, forti e giovani con semi acerbi. Puoi cucinare “barchette” con vari ripieni: carne, funghi, ricotta, ecc.

Funghi, pomodori e formaggio al forno

Funghi, pomodori e formaggio: questi prodotti possono essere cucinati in diverse combinazioni nel forno, aggiungendo vari ingredienti e spezie. Farcire i pomodori è fantastico! Otterrai le “guance rosee” preferite da tutti. Oppure potete fare il contrario: riempire le calotte dei funghi. Hai solo bisogno di acquistare grandi funghi prataioli, o meglio ancora una varietà di essi: portobello. Il loro cappello è ampio, aperto, molto comodo per l’imbottitura. E i funghi stessi sono molto più aromatici dei normali funghi prataioli. Il risultato sarà un piatto degno di un banchetto festivo.

Funghi, pomodori e formaggio al forno

Per cuocere funghi, pomodori e formaggio al forno per 2 porzioni vi occorre:

funghi prataioli a cappello largo – 500 g
aglio – 1–2 spicchi
pomodori – 2 pezzi
formaggio – 100 gr
scalogno – 2 pz.
burro – 2 cucchiai. l.
panna acida – 2 cucchiai. l.
aneto o prezzemolo
sale
pepe nero macinato

Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliate i gambi dei funghi e tritateli. Tritare finemente lo scalogno. Tagliare i pomodori a cerchi. Va bene se i pomodori corrispondono al diametro dei cappelli dei funghi.
Grattugiare il formaggio e mescolarlo con cosce di funghi fritte e panna acida. Sale e pepe a piacere. Scaldare il burro e friggere i gambi dei funghi e lo scalogno tritati. Disporre la carne macinata nelle cappelle dei funghi e sopra la carne macinata i pomodori a pezzetti.
Mettete i funghi con pomodori e formaggio nel forno e cuocete per 25-30 minuti. Se lo si desidera, le fette di pomodoro possono essere ulteriormente cosparse di formaggio grattugiato.
Per servire, tritare finemente il prezzemolo e cospargerlo sui funghi preparati. Funghi, pomodori e formaggio sono pronti in forno! Servire il piatto caldo finché il formaggio non si sarà raffreddato.

Consigli utili

Prova a preparare il piatto aggiungendo la pancetta affumicata bollita tritata finemente al trito di funghi. Per fare questo, invialo al resto degli ingredienti nella fase di frittura, quindi riempi i tappi.

Melanzane con pomodoro e formaggio al forno

Le melanzane con pomodoro e formaggio al forno sono l’opzione giusta quando non devi pensare troppo e, dopo aver stratificato le fette di melanzane con pomodori e formaggio adatto, cuocere il tutto in forno. Oppure potrete, dedicando un po’ più di tempo, preparare una cena ancora più soddisfacente per tutta la famiglia. Se hai una bella teglia, servi immediatamente le melanzane al forno sul tavolo. La cena sarà poco costosa, ma davvero suggestiva. Puoi scegliere qualsiasi formaggio per cuocere le melanzane, purché si sciolga bene. Un po’ di parmigiano grattugiato darà al piatto un tocco piccante. Potete servire questo piatto come antipasto caldo o anche come cena, soprattutto se per un motivo o per l’altro non mangiate carne. In quest’ultimo caso nessuno rimarrà affamato, perché il formaggio è un prodotto ipercalorico e rende le melanzane al forno più sazianti.

Melanzane con pomodoro e formaggio al forno (Casa Editrice Gastronom LLC)