Vittoria Sedoykina 21 giugno 2023
Controlliamo sempre la data di scadenza quando acquistiamo prodotti. Ma a causa di una conservazione impropria, possono deteriorarsi più velocemente e perdere le loro qualità benefiche e gustose. Ti spieghiamo come conservare correttamente latticini, carne, pane e altri alimenti in modo che rimangano freschi, gustosi e sani il più a lungo possibile.
Di cosa parleremo nell’articolo?
- Come conservare gli alimenti nel frigorifero
- Come conservare le banane
- Come conservare frutta e verdura
- Come conservare patate e patate dolci
- Come conservare pane e biscotti
- Come conservare i latticini
- Come conservare le uova
- Come conservare la carne
- Regole generali di conservazione
Come conservare gli alimenti nel frigorifero
Affinché il cibo nel frigorifero rimanga fresco il più a lungo possibile, è necessario distribuirlo correttamente sugli scaffali.
Il ripiano superiore è adatto per prodotti non destinati alla conservazione a lungo termine. Questi possono essere formaggi, latticini, prodotti a base di carne e salsicce, nonché cibi fatti in casa e preparati.
È meglio tenere i latticini e le uova sullo scaffale centrale.
Il ripiano inferiore, essendo il ripiano più freddo, è ideale per gli alimenti deperibili. Puoi mettere lì quello che intendi cucinare presto. Ad esempio carne refrigerata, pollame, carne macinata, pesce fresco.
Frutta e verdura devono essere conservate in scatole appositamente progettate.
E sentiti libero di mettere varie salse, conserve e marmellate nel luogo più caldo del frigorifero: la sua porta.
Come conservare le banane
Molti di noi, quando acquistano frutta o verdura, semplicemente non hanno il tempo di mangiarli. Tali prodotti si deteriorano rapidamente, quindi è necessario prestare particolare attenzione alla loro conservazione.
Le banane vanno conservate in frigorifero; in condizioni calde maturano molto rapidamente e iniziano a deteriorarsi.
Le banane sono il frutto più capriccioso in termini di conservazione. Al caldo, sotto i raggi del sole, maturano velocemente, ma marciscono in un sacchetto di plastica. Pertanto, si consiglia di conservare le banane in frigorifero. Anche se la buccia di banana diventa marrone, non affrettarti a sbarazzartene. Molto probabilmente l’interno della banana è rimasto duro e fresco.
Tuttavia, non affrettarti ad acquistare banane con evidenti segni di maturazione eccessiva, con macchie marroni o nere sulla buccia. La durata di conservazione di tali banane a casa sarà molto più breve.
Per evitare che la banana affettata si scurisca troppo velocemente, irroratela con il succo di limone e mettetela in un contenitore di vetro. Se ti piacciono i frullati o i prodotti da forno con banana fresca, puoi congelarli. Ma non dimenticare di sbucciare la banana prima di congelarla.
Come conservare frutta e verdura
È meglio avvolgere i frutti rimanenti nella carta e metterli nel cassetto del frigorifero. Mango, avocado, ananas, pere e mele acerbi si conservano idealmente a temperatura ambiente. In questo modo matureranno molto più velocemente che in frigorifero.
Anche le verdure possono essere conservate isolatamente nella carta, proprio come la frutta. Tuttavia, per le carote è meglio scegliere un metodo di conservazione diverso: non amano la carta, la pellicola o i sacchetti e si sentono meglio in un contenitore con acqua. La regola principale: l’acqua deve essere cambiata periodicamente.
Per broccoli, asparagi e cavolfiori è diffusa la cosiddetta conservazione dei bouquet. Metti le radici di questi prodotti in un contenitore d’acqua e conserva in frigorifero.
Verdure come cipolle, barbabietole o aglio non amano essere conservate in frigorifero. Pertanto, molte persone li conservano in scatole speciali in un luogo fresco e buio.
Come conservare patate e patate dolci
È meglio conservare le patate non nel frigorifero, ma in un contenitore speciale, che si trova in un luogo buio e asciutto. Ricorda che se metti le patate al sole, inizieranno a diventare verdi.
Le patate dolci non hanno bisogno di essere refrigerate. Di solito viene conservato in un luogo buio e ben ventilato. L’ideale è una scatola di legno o un contenitore di plastica senza coperchio. Non dovresti lavare le patate dolci prima della conservazione a lungo termine. Sarà sufficiente pulirlo semplicemente con un panno umido. Per coloro che intendono conservare le patate dolci per diversi mesi, esiste un trucco: avvolgere ciascun tubero in un giornale separato. Ciò manterrà le patate dolci più a lungo.
Le patate dolci non devono essere congelate intere. Se però volete metterla nel congelatore, prima schiacciate la patata dolce oppure tagliatela a pezzetti senza la buccia.
Come conservare pane e biscotti
È meglio conservare il pane non nel frigorifero o in un sacchetto di plastica, ma in un contenitore per il pane appositamente progettato per questo scopo. Per evitare che si secchi e si ammuffisca, riporre la scatola del pane in un luogo fresco, lontano dall’umidità. In molte cucine, il contenitore per il pane si trova sopra il frigorifero o accanto al microonde. Questa disposizione del portapane è considerata errata, poiché il calore proviene dagli elettrodomestici da cucina, il che è dannoso per la conservazione. Non è vietato conservare il pane in frigorifero: è molto comodo e sicuro. Se vi rendete conto che non mangerete il pane entro tre giorni, potete tagliarlo a pezzetti e congelarlo per tutto il tempo che vi occorre.
Si consiglia di conservare i biscotti in un contenitore di vetro o di ferro
E i cookie? Dopo aver portato i biscotti dal negozio o averli sfornati tu stesso, devi metterli in un barattolo di ferro o di vetro con coperchio.
Se ti piacciono i biscotti morbidi e friabili, metti insieme a loro un pezzo di pane bianco nel barattolo. Il segreto di questa tecnica è che l’umidità della polpa manterrà i biscotti freschi per lungo tempo.
E per chi ama i dolci croccanti, può lasciare il barattolo aperto.
Come conservare i latticini
Non conservare il latte e gli yogurt da bere nella porta del frigorifero, anche se ti sembra che sia progettata appositamente per questi prodotti. È nella porta che la temperatura è più alta, il che è assolutamente inadatto al “latte”.
Per mantenere il formaggio fresco il più a lungo possibile, imballarlo in un foglio di alluminio o carta resistente all’umidità. Ma non dimenticare che questo prodotto ha bisogno di aria, quindi lasciagli un po’ di ossigeno. Il ripiano ideale per il formaggio nel frigorifero è quello centrale.
Se non hai tempo per mangiare il burro che hai, è meglio tagliare la quantità necessaria e congelare il resto.
Come conservare le uova
La maggior parte delle persone conserva le uova in modo errato, nella porta del frigorifero. Tuttavia, a causa della continua apertura dello sportello, gli albumi delle uova si liquefanno. Secondo GOST, la conservazione delle uova non deve superare i 25 giorni. Questo marchio è presente su tutti i cartoni di uova venduti nel negozio.
Per evitare di danneggiare i gusci delle uova, è meglio posizionarli in modo che non si tocchino tra loro.
Come conservare la carne
Se nel prossimo futuro cucinerai qualcosa con la carne acquistata, non devi metterlo nel congelatore, ma conservarlo in frigorifero. Non c’è bisogno di avvolgerlo in una borsa. Basta posizionare la carne su un piatto e coprire con un normale coperchio.
Il congelatore non deve essere pieno più di tre quarti, così l’aria fresca circola meglio all’interno
Se non hai intenzione di cucinare piatti di carne nei prossimi giorni, avvolgi la carne nella carta stagnola e mettila nel congelatore.
Consiglio: Anche la conservazione nel congelatore ha le sue esigenze. Ad esempio, non dovresti martellarlo così forte da non aprirlo a malapena. Lasciare spazio tra gli alimenti nel congelatore, altrimenti potrebbero deteriorarsi.
Regole generali di conservazione
Scegli prodotti con un margine di durata di conservazione. Anche se te ne dimentichi per qualche giorno, non avranno il tempo di deteriorarsi.
Non posizionare gli alimenti in più file nel frigorifero. C’è un’alta probabilità che ne dimenticherai semplicemente la metà.
Non sovraffollare gli scaffali del frigorifero. Dovrebbe esserci spazio tra i prodotti in modo che l’aria fredda sia distribuita uniformemente tra i prodotti.
I cibi umidi si deteriorano più velocemente nel frigorifero. La muffa ama gli ambienti umidi, quindi asciuga frutta e verdura con un asciugamano.
Stabilisci una regola: “per un determinato prodotto: la confezione giusta”. Ad esempio, i cereali e la pasta si conservano meglio in barattoli di vetro, mentre il sedano e altre verdure si conservano meglio nella pellicola alimentare.
Non essere pigro e pulisci il tuo frigorifero più volte alla settimana. Sentiti libero di buttare via i cibi scaduti e di smaltire tempestivamente frutta e verdura raffermo.
Se segui queste semplici regole, puoi prolungare significativamente la durata di conservazione dei prodotti ed evitare la perdita del loro valore vitaminico. È anche fantastico risparmiare sul cibo, perché non dovrai buttare via quasi nient’altro.
Se noti un errore o un’inesattezza, faccelo sapere. #prodottiMATERIALI CORRELATICOMMENTIAggiungi un commento Ancora più ricette e idee deliziose sui nostri social network
