Alla ricetta
L’insalata di cetrioli tritati con gamberetti e semi di sesamo è un leggero “aperitivo” prima del pranzo o della cena. La caratteristica principale di questa insalata aromatica è il suo gusto e la sua consistenza insoliti, determinati da tutti gli ingredienti. Per i prodotti avrete bisogno di cetrioli e gamberetti spezzati (sono adatti anche bolliti e surgelati), per condire: salsa di soia, aceto di riso, miele, zenzero e aglio, olio vegetale. Per servire: erbe fresche e semi di sesamo. Nella ricetta ti spiegheremo in dettaglio come preparare un interessante piatto in stile cinese in soli 20 minuti.
Complessità: facilmente Calorie: 208,86 kcal/porzione Porzioni: 2 Cucina: 30 minuti Usato: 16,86 g/10,64 g/10,39SpuntinoInsalataVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 2 PORZIONI2-3 cetrioli sbattuti di medie dimensioni 200 g di gamberetti o altri frutti di mare (calamari, cozze o misti) 2 cucchiai. l. semi di sesamo 2 cucchiai. l. salsa di soia 1 cucchiaio. l. aceto di riso 1 cucchiaio. l. olio vegetale 1 cucchiaio. l. miele 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino. radice di zenzero grattugiata sale e pepe nero appena macinato a piacere erbe fresche per guarnire (prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi) Tabella dei pesi e delle misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Per preparare l’insalata di cetrioli tritati, inizia preparando la salsa. In una ciotola, unisci salsa di soia, aceto di riso, olio vegetale, miele, aglio, zenzero, sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Metti da parte la salsa per lasciarla riposare.
Passaggio 2
Sbucciare i cetrioli tritati (facoltativo, ma sono più teneri senza la buccia) e tagliarli a fette sottili semicircolari. Trasferisci i cetrioli in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Se utilizzate gamberetti congelati con la buccia, scongelateli ed eliminate il guscio e le interiora (la vena nera lungo la spina dorsale). Se si utilizzano altri frutti di mare, cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 4
Friggere i gamberi freschi in una padella con un filo di olio vegetale fino a cottura. (Quelli bolliti-congelati possono essere utilizzati subito dopo lo scongelamento senza friggere). Aggiungeteli nella ciotola con i cetrioli.
Passaggio 5
Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta fino a doratura, mescolando continuamente per evitare che brucino. Quando il sesamo avrà raggiunto il colore desiderato, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare.
Passaggio 6
Prima di servire, aggiungere il condimento preparato all’insalata di cetrioli tritati con gamberetti. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno immersi nella salsa.
Passaggio 7
Alla fine cospargere l’insalata di cetrioli e frutti di mare con semi di sesamo tostati. Decorare a piacere con erbe fresche tritate finemente e servire.
NOTA PER L’HOSTESS
Questa insalata può essere servita come contorno al piatto principale oppure da sola. Si abbina benissimo con riso o pasta. L’accompagnamento ideale per le bevande è il vino bianco.
A PROPOSITO
Questa insalata può essere preparata non solo con i gamberi, ma anche con altri frutti di mare, come cozze o calamari. Usa il succo di limone al posto dell’aceto di riso. E sostituisci il sesamo con gli anacardi.
