gastronomo 11 settembre 2023 Alla ricetta
I pomodori istantanei coreani sono uno straordinario antipasto che piacerà sicuramente a chi li ama “caldi”. E la cosa migliore è che la nostra ricetta non prevede il trattamento termico della frutta! I pomodori vengono semplicemente tagliati a metà o a fette grosse e poi posti in un barattolo mescolati con condimento al peperoncino. A proposito, è lei che è responsabile della conservazione impeccabile degli snack freddi coreani per tutta la settimana. Anche se di solito tali pomodori semplicemente “non vivono” così a lungo, poiché vengono mangiati se non in un giorno, poi in due.
Complessità: media Calorie: 119,30 kcal/porzione Porzioni: 1 Cucina: 30 minuti Aggiungere. tempo: 12 ore Usato: 1,65 g/6,88 g/12,60InscatolamentoCucina coreanaVuotoSpuntinoVegetarianismo: rigorosamenteVegetarianismoINGREDIENTI PER 1 PORZIONEpomodorini di media grandezza – 2 kg di peperoni dolci – 2 pezzi di peperoncino piccante – 2 pezzi di aglio – 2 teste di aneto – 2 rametti di prezzemolo – 2 rametti di aceto da tavola (9%) – 100 ml di olio vegetale raffinato – 100 ml di zucchero – 100 g di sale – 50 g Tabella pesi e misure RICETTA DI CUCINASchermo che non sbiadisce mai
Passaggio 1
Preparate un barattolo e un tappo di plastica o a vite per i pomodori. Lavateli accuratamente con detersivo per i piatti e risciacquateli. Sterilizzare in qualsiasi modo conveniente. Lascia asciugare completamente.
Passaggio 2
Preparare un condimento piccante al pomodoro. Lavare e asciugare i peperoni. Tagliatela a metà nel senso della lunghezza, eliminate membrane e semi. Lavare i peperoncini piccanti ed eliminare il picciolo. Sbucciare l’aglio. Lavare l’aneto e il prezzemolo e asciugarli bene.
Passaggio 3
Passare i peperoni dolci e piccanti, così come l’aglio, attraverso un tritacarne con una griglia fine in una ciotola. Tritare le verdure. Aggiungi alla ciotola. Aggiungere sale e zucchero, versare l’aceto e l’olio vegetale. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliare a metà nel senso della lunghezza. Eliminare la base dei gambi. Metti 3 cucchiai di condimento caldo sul fondo del barattolo preparato.
Passaggio 5
Successivamente, mettete i pomodorini nel barattolo, alternandoli con il condimento al peperoncino. Coprire con un coperchio stretto (non arrotolare!) Trasformare in una ciotola e conservare in frigorifero per 12 ore.
Passaggio 6
Togliere il barattolo dal frigorifero e capovolgerlo. Lo strato superiore di pomodori può essere mangiato. Riponete quelle rimanenti in frigorifero per altre 12 ore in modo che anche quelle inferiori vengano marinate. I pomodori coreani possono essere conservati per 5-7 giorni.
NOTA PER L’HOSTESS
I pomodori coreani sono ottimi per qualsiasi tavola festiva, come Capodanno. Ma poiché uno spuntino del genere non dura a lungo, basta prepararlo subito prima della celebrazione, un paio di giorni prima. I pomodori cocktail sono perfetti come materia prima.
A PROPOSITO
Puoi regolare la quantità di peperoncino nella ricetta coreana del pomodoro a tua discrezione. Alcune persone preferiscono rimuovere i semi perché creano un sapore incredibilmente piccante.
